干锅鸡的做法大全：
准备工作：1、干豆皮自身弄成百叶结。2、干香菇用水流完全清洗干净后用小水泡发，留意泡香菇的水不必丢掉哦。3、木耳泡发后摘洗干净。4、鸡肉切一小块，皈依抽、酱油、米酒、香油、少量盐翻拌腌渍三十分钟。5、洋葱切片和丝，片和丝是分离应用的，下边的制作过程有详尽解說。6、蒜头袋子里，生姜切成片、葱切条，泡好的平菇切条。7、青椒切条，莴笋切条。8、调酱：香油、生抽酱油、酱油、老干妈辣椒酱、白砂糖、盐、花椒面、米酒、油辣子、黄豆酱（少量）9、泡香菇的水预留。
1.平菇条用食油炒透，捞起来预留。
2.圆葱片炒成近焦，捞起来预留。
3.葱段炒成近焦，捞起来预留。
4.鸡脯肉煎至凉皮金**，捞起来沥油。
5.锅中油热，进行爆香一部分生姜片、大蒜、葱。
6.放进百叶结，煸炒匀称。
7.添加1/3的料汁，煸炒匀称。
8.添加一半泡香菇的水，煮沸。
9.盖上低火焖煮2、3分鐘，让百叶结进味，打开表盖火灾收汤。
10.添加剩余的生姜片和大蒜。
11.添加1/3的料汁，煸炒匀称。
12.添加平菇条和黑木耳，煸炒匀称。
13.添加适量的辣椒干和干麻椒。
14.添加圆葱片和葱段。
15.添加剩余的平菇水和适当冷水。
16.盖上焖煮，让鸡脯肉烂熟后，打开表盖火灾收汤。
17.添加剩余的料汁、圆葱丝、青椒丝和莴笋段，煸炒匀称。
小提示
用现杀的鸡做应当更美味，冷藏鸡的味儿差一点。综上所述是很好吃啦，一些技术专业水平，尤其是里边的火锅配菜。百叶结确实是棒极了，也有大蒜，下一次也要多放些。
火锅配菜能够随意选择，看家中库存商品状况吧，但是像圆葱、青椒加进较为够味儿。
好啦，上边便是我们干锅鸡的做法大全了，大伙儿有没有觉得见到流程的情况下就早已很美味了呢？这但是一道特色美食哦，麻辣干锅的关注度，再再加鸡的那类多肉的觉得，我们所有料放到一起具有了肥实而不腻口的实际效果哦。大伙儿是否很心动了呢？那麼我们赶紧行动起来吧！
